Мясо-костный бульон

21:21
34
Мясо-костный бульон
Ингредиенты:
Для бульона обычно берут баранину, говядину, реже телятину.
Как готовить:

Мясо с костью промывают, рубят кусками 300—500 г, кладут в глубокую посуду, заливают холодной водой и ставят на сильный огонь. После закипания огонь убавляют, варят при медленном кипении 2—2,5 часа, снимая пену и жир. Добавляют по вкусу соль, репчатый лук, морковь и продолжают варить. В конце варки кладут лавровый лист, перец. Когда мясо сварится, его вынимают, а бульон процеживают.

RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...